一、品牌解密
川粤徽湘·风情卤味一店尽享
主餐零食·休闲用餐全面承包
醇卤飘香·品质撬动财富市场
百味一店·品类创收多重盈利
1. 品牌初衷
爱，湘卤的红艳滋补
爱，川卤的麻辣劲爽
红卤中，时光和耐心雕琢了美味
白卤里，看见最初的食色鲜香
佬实人，专注真卤味
食遍东西，好卤味，一锅荟萃
天南地北，醇卤汁，十里飘香
2. 品牌档案
slogan：卤尽百味                                                                                                                                     
主打产品：川粤徽湘四大风味卤制品
工艺特点：28种秘制香料，4道工艺出好卤
项目卖点：一店百味，涵盖南卤、北卤、清卤三大卤味体系多种卤味商品
目标人群：全年龄人群。主要针对年轻消费者的零食市场，以及日常生活中的餐桌菜品市场。
3. 品牌心声
卤味因其百变的口味和多样的搭配方式深受各地人民的喜爱，然而“品类丰富”却也成了消费者在选购时所面临的最大痛点。卤巴佬作为互联网+时代的卤味整合者，志在为消费者提供高品质卤味产品的同时，也希望通过“卤味小百货”的呈现方式，将各种风味和品类的卤制产品一次打包，为广大消费者提供购买更便捷，选择更丰富的卤味购物体验。
二、市场分析
超高人气 庞大效益
卤菜在中国饮食文化中有着相当悠久的历史，广受各地人民的欢迎。据有关数据显示，以5-10万人口县级镇为例，其每年卤菜消费能力在1000-1500万，大约可创造300-600万的年利润。
同时，卤菜加工的平均毛利在30%左右，若每天的营业额在1000元左右，纯收入至少可达300元。若经营得当，种类丰富收入还将更高。
随着人们的饮食消费日益增长，卤菜市场的前景不可限量。
消费人群分析
年轻消费者
1.    现阶段，卤味成为越来越多年轻人休闲零食的首选。
2.   同店网购的单一口味及真空包装很大程度上影响了消费者体验。
全民皆宜
1.    卤味早已融入了我国人民的日常饮食习惯，可谓老少咸宜，南北通吃。
2.    据相关数据分析，年轻人爱吃的鸡类卤味，而年长者更青睐的牛肉类卤味产品；但是很少有店铺可以同时提供两类卤味的完整产品线。
痛点解决
卤巴佬优品卤味小百货：
当天现卤——美味口感吃得着
现场包装——新鲜安全看得见
品类丰富——丰富口味任意挑
三、百味尽卤
川卤麻辣，湘卤红艳
粤卤浓郁，徽卤醇鲜
卤尽百味，一店荟萃
佬方法——专业烹煮 地道卤味
佬食材——精选优品 纯正原味
佬味道——秘料配比 酱香美味
1、舌尖百味
绝味系列
绝味鸭翅
肉质紧密贴骨，口感层次丰富
爆品推荐，卤香来袭
绝味鸭肠
辣卤根根入味
全方位挑逗你的味蕾
钵钵鸡系列
钵钵排骨
精选肉质 油艳欲滴
川式经典 回味无穷
钵钵翅中
q弹细嫩 唇齿留香
麻辣鲜香 美味尽享
卤水系列
猪蹄
卤香浓郁，肥而不腻
满满胶原蛋白，美滋滋的吃起来
卤牛肉
浓浓肉香，入味酥烂
真酱卤，演绎好美味
卤鸡
谁说啤酒只能配炸鸡？
秘制卤鸡，让你垂涎欲滴！
吴山贡鹅
传承千年卤制经典
舌尖上的安徽 等你品味
爽口凉菜系列
酸辣海带丝
鲜 香 辣 爽
海的味道，卤知道
夫妻肺片
成都经典 川味盛宴
让浓香在舌尖流连
2、川粤徽湘
川佬经典
中华瑰宝，南北畅销
百味俱全，老少共享
粤港纯鲜
粤港鲜美，挑动味蕾
私房卤汁，匠心调配
徽式醇香
百卤留香，回味悠长
时光韵味，细腻绵柔
湘潭红艳
红红火火，麻辣鲜香
地道中药，滋补宜人
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