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如何卖出一种别人可能从未听说的“茶”?

2023/10/26 15:13:24发布32次查看
,中文译作如意宝博士茶路易波士茶,乃至南非神茶(),但它其实并不是茶。拓者吧室内设计官网
请允许我先普及一下它的历史,再来说它在中国会有什么故事──嗯,还是个创业者的故事。
它是一款针叶状的豆科灌木,只产于南非西开普省的赛德堡地区,被当地的科伊桑人广泛饮用。
年,它被植物学家记录,荷兰殖民者开始用它代替当时昂贵的红茶。
年,一个生在茶叶世家的俄罗斯人 开始从科伊桑人处买来茶叶卖给殖民者。
世纪 年代,开始着手进行人工栽培并扩大生产。
年,日本人将其供奉为不老茶。
年,南非农业研究会推出如意宝绿茶(即未经氧化处理的如意宝)。
年,诞生第一款意式浓缩茶,即用如意宝为原料使用意式咖啡做法制作的浓缩饮品。
如意宝在南非的应用非常广泛。它是治疗小孩腹泻的常用药,还能用作烹调时的香料甜品和面包的配料抗氧化的保健品各类型的护肤产品。
由于南非种族隔离的社会背景,如意宝是一个高度垄断的行业。全国只有五家大厂,从自己的土地或者独立农民处收取原料。因为仅有一处产地,同时植株本身收集种子非常困难,所以如意宝常年处于供不应求的状态。今年八月得到欧盟原产地认证之后,原材料价格直接增加了%。
如意宝一年的产量大约为吨。根据年的数据,其中吨都被销往欧洲,而其中又以花草茶大国德国为最多,它经常被用当做衬托花果香味的茶底()。而在美国,星巴克收购的茶叶连锁店中也有售卖这种茶叶,更遑论英国那些中产阶级化()的休闲小馆了,这也是我第一次见到如意宝的地方。
从事中非贸易的张一芃在 年第一次将如意宝带进中国,当时她主要为其他企业进口原料贴牌加工。 年月,她在淘宝和官方网站上线了自己的如意宝品牌 (打碎杯子)。一年以来,她的经销商从十几家扩充到一百多家,进货量也从几十公斤增加到四吨。她目前经营的如意宝有四种口味,除了两款基础口味,还有香草和薄荷这种国人相对比较熟悉的口味,下一步她也想引入更多独特的风味来试水市场。
如意宝在国外基本被人认定为超级食物(,市场营销词汇,特指被认为有健康效果的食物,例如风靡西方的小麦草枸杞等),它的抗氧化功能为人所追捧。但张一芃却避免在国内用同样的方式进行推广,因为一旦涉及养生需要各种科学数据学术出版物等来支持,但这一领域缺乏相应的中文文献。但也正是因为这个特性,加上如意宝不含咖啡因和茶碱,因此没有任何苦涩味,很容易吸引一些平常并不主动或大量消费茶叶的顾客。
所以在中国怎么推广一种非常异域感的产品?而且还是将一种类似茶的饮料介绍进一个茶叶大国? 找到的是精品咖啡馆的路径,重心从产品本身的特质转移到了为产品赋予生活方式。
的一百多个客户渠道里,七十多家是独立精品咖啡馆。在中国咖啡行业有两个主要方向,一个是星巴克式的强大资本支持下的连锁扩张,一个是独立精品咖啡馆。后者的出路在于纵深发展,而除了作为体验窗口的店面,他们主要的生存办法要依靠产品,既包括咖啡豆和相关器材,也可以涵盖其他周边。
张一芃说, 如意宝不含咖啡因,又不同于果汁奶昔等饮料,所以是咖啡馆菜单的一种补充。
所以 在今年初注册了茶布奇诺的商标,这是一种把如意宝研磨之后,使用咖啡机和制作咖啡一样的方法来制作的如意宝饮料,在国外已有一定的普及,在国内可以很天然地对接咖啡馆原有的设备,一器多用。这等于是让一个新材料套用到一个消费者熟悉的使用习惯里,节约了推广的成本。
现在有越来越多的独立咖啡馆进入独立烘焙领域,他们的产品多会在自家的淘宝店销售。对张一芃的 来说,线上单一渠道太脆弱,维护客户成本太高,而线下的耕耘更加重要。目前线下的销售占了她总销量的 % 左右。维持一个自己的专卖店容易受限于地理位置,同时需要投入大量成本,因此借力打力是她选择和咖啡馆合作的主要原因。
有口碑的行业领袖级别的精品咖啡馆是绝好的平台。比如之前中国设计之窗报道过的微焙咖啡工厂, 在微焙淘宝店中代售的如意宝销量甚至超过了自己的网店。一个城市如果有销售 的咖啡馆,那么这个城市如意宝的网购销量也会相应提高。
除了咖啡馆,还发掘了一个新的渠道,那就是线上和线下的设计师商店。除了暖岛网这样的包罗万有的设计产品网站,也包括福禄商店这样的专营设计服饰的网店。张一芃希望 可以和这些店铺的风格相互融合,同时也可以帮助店铺拓宽产品门类。
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