豆类能够提供丰富的维他命和矿物质，包括铁元素、镁元素、锌元素、钾元素、维他命b和叶酸，少油脂、不含胆固醇。
它们也含有丰富的蛋白质，这是一种可以促进身体健康、保持正常消化排泄的物质。
今天我们就来听听“豆”的自我介绍，深入的了解一下它们。
红豆—补血强心我最强
我富含钾和膳食纤维，是粗粮家族中名副其实的一员，对润肠通便有一定功效。
我消肿利尿、补血强心样样行，女性朋友多和我打交道，能使皮肤越来越年轻哦。虽然补血是动物性食物最擅长的，但在植物中，我也算是一把好手了。
我还含有丰富的维生素和矿物质等营养元素，尤其是b族维生素，正好能够弥补精白米的营养缺陷，是大米的最佳拍档。
黄豆—补充蛋白质我最棒
我是豆类家族中最特殊的一位。其他豆的主要优势是淀粉，而我的优势却是蛋白质，我是最优质植物蛋白的代表。
黄豆不仅蛋白质含量高，而且氨基酸比例得当。其中所含的卵磷脂还是大脑细胞的重要组成部分，是健脑补脑的好物质。
绿豆—清热解毒小能手
人们常常把我和消暑挂钩，其实除了消暑外，我还有三大功效——抗菌、清热、解毒。
我的主要成分是淀粉和蛋白质，而我的外皮中则含有不少抗氧化物质且属寒性，其清热解毒的效果要比肉质部分更好。
黑豆—补肾找我准没错
我是豆类家族中的黑美人。黑黑的“皮肤”中含有对女性非常有益的花青素。
而且黑色大家庭中历来都有“黑色入肾”的说法，经常食用黑豆，对男性而言也大有裨益。
豌豆—精神减压我第一
人们虽然把我分在了蔬菜类，但我的蛋白质含量很高，和同等重量的豆腐差不多。
此外，b族维生素含量高是我的优势，钾和胡萝卜素含量也很高。

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