它们也含有丰富的蛋白质,这是一种可以促进身体健康、保持正常消化排泄的物质。
今天我们就来听听“豆”的自我介绍,深入的了解一下它们。
红豆—补血强心我最强
我富含钾和膳食纤维,是粗粮家族中名副其实的一员,对润肠通便有一定功效。
我消肿利尿、补血强心样样行,女性朋友多和我打交道,能使皮肤越来越年轻哦。虽然补血是动物性食物最擅长的,但在植物中,我也算是一把好手了。
我还含有丰富的维生素和矿物质等营养元素,尤其是b族维生素,正好能够弥补精白米的营养缺陷,是大米的最佳拍档。
黄豆—补充蛋白质我最棒
我是豆类家族中最特殊的一位。其他豆的主要优势是淀粉,而我的优势却是蛋白质,我是最优质植物蛋白的代表。
黄豆不仅蛋白质含量高,而且氨基酸比例得当。其中所含的卵磷脂还是大脑细胞的重要组成部分,是健脑补脑的好物质。
绿豆—清热解毒小能手
人们常常把我和消暑挂钩,其实除了消暑外,我还有三大功效——抗菌、清热、解毒。
我的主要成分是淀粉和蛋白质,而我的外皮中则含有不少抗氧化物质且属寒性,其清热解毒的效果要比肉质部分更好。
黑豆—补肾找我准没错
我是豆类家族中的黑美人。黑黑的“皮肤”中含有对女性非常有益的花青素。
而且黑色大家庭中历来都有“黑色入肾”的说法,经常食用黑豆,对男性而言也大有裨益。
豌豆—精神减压我第一
人们虽然把我分在了蔬菜类,但我的蛋白质含量很高,和同等重量的豆腐差不多。
此外,b族维生素含量高是我的优势,钾和胡萝卜素含量也很高。